Почему мы настоятельно рекомендуем автоматизировать бизнес-процессы управления столовой?
К примеру, кассир, выбивая чек, не имеет возможности указать, какие именно блюда и в каком количестве были взяты посетителем, и видна лишь общая сумма оплаты. В результате у вас нет возможности провести полноценный анализ обслуживания клиентов, а значит, вы не можете выбрать, например, наиболее популярные блюда, определить размеры порций и, более глобально, вести верную ценовую политику. Или ваш повар - творческая личность и не соблюдает указанные в рецепте пропорции, готовя "на глазок". По его, вполне возможно, правильному мнению, "так вкуснее", и "он лучше знает, как готовить". Однако, полет его кулинарной мысли может стать для вас серьезной проблемой при определении себестоимости блюда.
Оба случая - кошмар для владельца столовой, поскольку грозят потерей времени и денег.
Какие трудности вас ожидают, если у вас нет автоматизированной системы управления?
По международным стандартам, порция, достаточная для насыщения, - 800г. Однако стоимость иных блюд со стандартным весом превышает возможности кошельков ваших посетителей (здесь, в частности, как раз и нужен сбор данных и их анализ). Значит, вам стоит уменьшить количество этих блюд и ввести в меню блюда подешевле. Или, желая разнообразить свой рацион, посетитель вынужден брать несколько блюд, оставляя при этом половину взятого несъеденной. В таком случае следует, пожалуй, ввести в практику половинные порции. Поверьте, посетитель будет доволен вашей заботой о его кошельке и, несомненно, станет вашим постоянным клиентом.
Подобных примеров неоценимой помощи нашей автоматизированной системы в процветании вашего бизнеса можно приводить бесконечно.
Какое же решение предлагаем мы?
Рассмотрим пример с обслуживанием посетителей в зале столовой и убедимся, насколько легче и быстрее работать с установленной автоматизированной системой. Реестр блюд уже внесен в систему с их порциями и стоимостью. Когда клиент с набором блюд на подносе подходит к кассе, кассиру остается лишь одним нажатием клавиши ввести коды выбранных блюд и их количество. Система сама подсчитывает окончательную стоимость заказа и распечатывает чек. Налицо несомненная экономия времени клиента и кассира. Бонусы: у вас четкое представление о предпочтениях клиентов, плюс постоянный контроль работы кассы, поскольку содержание чека автоматически фиксируется.
Помощь нашей системы неоценима
Цель посетителя столовой - поесть вкусно и сытно. Клиент свободен в своем выборе места питания, и значит, ваша задача - убедить его пользоваться услугами именно вашей столовой. Для этого важно знать предпочтения посетителей, их устоявшиеся вкусы и даже предвосхищать возможные пожелания. И здесь помощь нашей системы неоценима!
В случае с креативным поваром оператор вводит в систему все заказы творческого работника, и вы получаете возможность контролировать дополнительные затраты. Довольны все: и повар, которому не мешают творить, и вы, имея возможность правильно рассчитывать свои финансы, и клиент, получивший возможность вкусно поесть. А довольный клиент – это постоянный клиент, это приток новых посетителей.
